Feijoada

先週末、wiltonへ通っていた頃の先生に紹介して頂き


ブラジル料理のお教室へ行ってきました。


教えて頂いたのは　


Feijoadaと言う黒豆(feijão preto)を使ったお料理


とコーヴェ（Couve）という葉の炒め物

パイオというブラジルのソーセージ　豚肉　塩干牛　玉ねぎ　オレンジ　


にんにくなどのスパイスを入れて煮込みます。

写真の塩干牛は１晩　お水を入れ替えながら塩抜きして使うそうです。

ガーリックライスにフェイジョアーダをかけて頂きます。

ブラジルの歴史や文化も一緒に教えて頂きながら


とても楽しいお教室でした。